"ALLT GOTT"英語で言ったら"ALL GOOD"ちょっと欲張りな名前です。
日本ではあまり馴染みのないスウェーデン料理ですが、北欧の食の伝統と基本を守りつつも日本人の味覚に合うように工夫しています。
日本で、日本人シェフが作るスウェーデン料理を食べてもらって、それでスウェーデンに興味を持っていただけたらうれしいですね。
皆様にとっていろんなことが"ALLT GOTT"でありますように。

『ホームページをご覧いただきありがとうございます。毎朝焼いている定番のライ麦パン、お客様によく聞かれます香りはアニスとフェンネル、小さな種を練り込み焼いています。昔から北欧では限られた食材に味や香りの変化をつけたり保存する上でも多様なスパイスやハーブを用いています。料理をのせたりソースをつけたり箸休めにしたりとテーブルには欠かせないパンです。今のところランチでのパンの追加はお代を頂戴していて恐縮ですがおかわりは遠慮なくお申し付けください！
吉祥寺をぶらぶらしながらアルトゴットにお立ち寄りくださいませ！』

スウェーデンやデンマークデザインのイスやテーブルに
ダーラヘスタをはじめ陶磁器、絵、刺繍、リネンなど北欧の様々なものが置かれた店内、
料理を乗せるお皿はロールストランド、アラビア、ロイヤルコペンハーゲン、、、
ときにはグスタフスベリも。
気になるものがありましたら料理でも何でも聞いてみてください。
そしてアルトゴットにもお客様の北欧のお気に入りをちょっぴりおしえてください。